Gaudi nos ofrece un espacio cálido e informal pero en su carta podemos apreciar el profesionalismo y seriedad con la que se maneja los platos preocupándose porque la experiencia gastronómica del comensal sea inigualable. En la carta, cada plato principal viene acompañado de una sugerencia de la casa del vino ideal, recomendaciones tales como el Róbalo con Manzana y Jengibre debe ir de la mano de un Albariño, un Tempranillo Malbec o uno rosado y para los Langostinos al Ajillo debe acompañarse con Chardoney o Verdejo.